Yaz Aylarında Gıda Zehirlenmesi Riskine Dikkat: Uzmanlardan Uyarılar
Yaz mevsiminde hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte gıda zehirlenmesi vakalarında da dikkat çeken bir artış yaşanıyor. Acıbadem Kent Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Mustafa Yalçın, bu dönemde özellikle açık alanlarda satılan ve hijyen kurallarına uygun şekilde korunmayan gıdaların önemli bir risk oluşturduğunu belirtti. "Yaz aylarında gıda zehirlenmelerini önlemek için basit önlemler almak mümkündür. Bunların başında açıkta satılan gıdalardan kaçınmak geliyor," diyen Dr. Yalçın, yüksek sıcaklıkların bakterilerin çoğalması için elverişli bir ortam sağladığını ifade etti. Dr. Yalçın, sıcak havaların etkisiyle gıdaların hızla bozulduğunu ve özellikle et, tavuk, süt ve deniz ürünleri gibi hassas ürünlerin uygun sıcaklıkta saklanmadığında zararlı hale gelebileceğini vurguladı. "Yaz mevsimi…